Attention, plantes dangereuses !

Malgré leur beauté, certaines plantes couramment vendues contiennent de véritables poisons. Le fleuriste joue un rôle de conseil auprès de ses clients. Il doit donc être en mesure d’informer l’acheteur sur la toxicité des plantes commercialisées et sur les précautions à prendre. La formation des fleuristes sensibilise les étudiants aux dangers associés à ces espèces.

1 - Les plantes mortelles

Plusieurs centaines de variétés de plantes sont au programme du CAP fleuriste. Parmi celles-ci, seules quelques-unes sont vraiment dangereuses. Dans les cas les plus graves, elles peuvent entraîner des troubles allant jusqu’au coma ou à l’arrêt cardiaque. Les fleuristes doivent être particulièrement vigilants avec les plantes suivantes. Quelques grammes suffisent pour provoquer la mort.

  • Les aconits : apprécié pour sa belle floraison bleue en grappe, l’Aconit napel est la plante la plus toxique de France.
  • Les roses de Noël ou hellébores (Helleborus niger), très appréciées pour leur floraison hivernale. Tout comme les aconits, les hellébores appartiennent à la famille des Renonculacées. Toute la plante est très toxique en cas d’ingestion. Son contact nécessite également certaines précautions.
  • Le laurier rose (Nerium oleander), petit arbuste à fleurs décoratif souvent vendu en pot, contient un poison proche du cyanure.
  • Belle fleur rouge d’allure exotique, le lis de Malabar (Gloriosa superba) ou lis glorieux, de la même famille que les colchiques, est tout aussi toxique que ces dernières.

 

 

2 - Les plantes à bulbes

Populaires en fin d’hiver et au printemps, les plantes à bulbes comportent de nombreuses espèces toxiques. En cas d’ingestion, les symptômes les plus fréquents sont des vertiges, vomissements et diarrhées, mais cela peut aller jusqu’au coma. Les espèces suivantes, fréquemment vendues par les fleuristes, sont étudiées pendants le CAP :

  • Narcisses.
  • Jacinthes.
  • Tulipes.
  • Perce-neiges.
  • Scilles.
  • Fritillaires.
  • Cyclamens.
  • Muscaris.
  • Amaryllis.

 

 

3 - Fleurs à la coupe

D’autres espèces souvent utilisées pour la composition de bouquet sont toxiques. Citons par exemple les arums ou callas, les anémones, les pivoines ou encore les lupins. Parmi les plantes à feuillage persistant, le lierre, le laurier-cerise ou le houx contiennent également des composants nocifs en cas d’ingestion.

 

 

4 - Arbustes et plantes d’ornement

Plusieurs petits arbustes, appréciés pour leur floraison ou leurs baies colorées, présentent un risque d’intoxication. Azalées et rhododendrons peuvent ainsi provoquer des empoisonnements mortels chez les animaux. Le pommier d'amour, arbuste de la famille des Solanacées, possède quant à lui de jolis fruits colorés mais toxiques. D’autres plantes décoratives, comme les hortensias, les brugmansias ou les daturas, peuvent être dangereuses. Toutes doivent être tenues hors de portée des jeunes enfants et des animaux domestiques.

Certaines espèces peuvent provoquer des irritations et brûlures en cas de contact. Au cours de leur formation, les étudiants du CAP fleuriste sont sensibilisés sur les précautions à prendre pour manipuler ce type de plante, comme le port de gants. Les membres de la famille des Euphorbiacées, parmi lesquels figure le poinsettia (Etoile de Noël) ou le croton, produisent par exemple un latex irritant. Parmi les autres plantes fréquemment en cause dans les troubles cutanés figurent plusieurs espèces appréciées pour leur vertus décoratives :

  • Caladium.
  • Dieffenbachia.
  • Ficus.
  • Philodendron.
  • Spathiphylle de Wallis.