Choisir son couteau
Travailler dans l'art floral, en plus de compétences et d'un savoir-faire important, nécessite d'avoir un matériel de qualité pour préparer des compositions en adéquation avec les besoins des clients. Cet équipement se compose des couteaux. Il sert à beaucoup de chose dans le quotidien du fleuriste et sa forme peut-être variée (canif, suisse ou cutter). Pour y voir plus clair, nous définissons ici les éléments à connaître pour choisir le bon matériel.
1 - Les différents types
a - Le canif
C'est un couteau dont la ou les lames se replient dans le manche. Néanmoins, il existe des canifs dont la lame reste fixe. Il permet de trancher proprement et en biseau les tiges de fleurs, des plus rigides comme les roses aux plus souples comme les gerberas. Il est indispensable pour un travail propre des végétaux. Il est maniable et solide. C'est un outillage que vous utilisez au quotidien comme les ciseaux ou sécateurs.
Tarif
En moyenne un canif de fleuriste varie de 3€ à 10€ pièce.
b - Le couteau suisse
C'est un couteau multifonction qui comporte de nombreux outils. Ceux étant pliables, repliés ils confèrent à ce couteau un statut de couteau de poche, facilement transportable. Il porte le nom de "Suisse" suite à une demande de l'armée helvetique d'avoir un petit couteau pliable pour ses soldats. Sa création date de 1890. Pour les professionnels des fleurs, il est aussi trés utilisé car trés pratique. C'est un matériel incontournable au quotidien.
Tarif
En moyenne un couteau suisse varie de 10€ à 60€ pièce.
c - Le cutter
Sa particularité est sa lame retractable. Il peut couper des matériaux fins et peu résistants. Son nom vient d'un angliscisme "Box cutter". L'avantage est qu'il est d'une grande précision pour la découpe de papier cadeau par exemple. L'inconvénient est que la lame est très fragile et qu'elle s'use vite. Néanmoins la facilité de rechange rend cet équipement indispensable pour les fleuristes. Si votre cutter est en relation avec de l'eau (fleurs mouillées), il faut bien veiller à le sécher aprés utilisation pour ne pas voir la lame rouillée.
Tarif
En moyenne un cutter de fleuriste varie de 8€ à 15€ pièce.